準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
酵母 :
5麵粉 :
300 輔料
蛋液 :
適量 黃油 :
20奶黃餡 :
適量白糖 :
適量鹽 :
3 具體步驟
1.將所有材料放入麵包桶內(奶黃餡除外)
2.啟動和麵程式20分鐘
3.麵糰揉至出膜
4.發至兩倍大,取出排氣
5.揉成長條,切成小份,滾圓搓長
6.用擀麵棍擀薄,放入奶黃餡收口
7.放入烤盤進行二次發酵,刷上一層蛋液
8.烤箱180度預熱後,中層烤15分鐘即可
烹飪技巧
1、每家的烤箱溫度有偏差,請注意時間。2、出爐後馬上出模,趁熱立刻在吐司表面刷上黃油,使麵包更加香甜酥軟。