準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
香腸 :
75 苦瓜 :
100 輔料
醋 :
適量白糖 :
適量黑芝麻 :
適量蔥 :
適量蒜 :
適量 辣椒油 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.將苦瓜洗淨,順長剖成兩半,去掉瓜瓤,切成絲.
2.放入沸水鍋內燙一下撈出,用涼水過涼,淋幹水後放入盤中.
3.蔥,蒜切碎撒在苦瓜絲上
4.鍋內建油,油熱後澆在蔥蒜上燙香,加入鹽,白糖,醋,味精,辣椒油
5.香腸切成絲放在苦瓜上,拌勻後最後在上面撒上黑芝麻即可.
烹飪技巧
苦瓜用水焯過後會去掉一些苦味.