美味的綠豆糕如何做好吃又美味
美味的綠豆糕，這是一道十分可口的甜點。香甜的綠豆糕搭配著可口的蔓越莓，讓人看起來就十分有食慾，而且綠豆糕細膩軟甜，更是十分好吃，在色彩搭配上也十分鮮明，讓人垂涎三尺，咬上一口，滿嘴的清香都要溢位來了，嚷人很不得把舌頭都吞掉。
主料
脫皮綠豆 ：適量輔料
黃油 ：適量白砂糖 ：適量
具體步驟
脫皮綠豆沖洗乾淨，用適量清水浸泡4小時以上。我浸泡了一晚上。注意要冷藏。入蒸鍋蒸20分鐘左右，可以試試，取兩粒用手指輕易碾碎即可
倒入料理機或者破壁機，加適量清水，攪拌成細膩的豆沙泥，沒有機器的用篩子過篩。這一步很重要，細膩的程度決定於此。倒入不粘鍋，中小火翻炒。
沸騰後加入黃油，白砂糖，麥芽糖（沒有麥芽糖換成等量白砂糖）繼續翻炒，不能停，以免糊底。
炒至能掛在鏟子上不會馬上滴落的狀態即可。冷卻後會更乾燥。可以取一塊揉成一團。能成型不粘手就可以用了。粘手就是溼了，繼續炒幹一下。
取25—30克每份，，放入模具壓成型，即可。30克蔓越莓清水浸泡一小時，瀝乾擦乾水份，切碎，與綠豆餡混合，壓成型即可。
