猴子麵包如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

中粉 ：420g
鹽 ：3g
肉桂粉 ：1/4小勺
黃油 ：15g
酵母 ：4g
鮮牛奶 ：200g
雞蛋 ：1個
薑汁紅糖 ：50g

輔料

花生碎 ：88g
白砂糖 ：70g
融化黃油 ：50g
馬蘇裡拉乳酪 ：150g

具體步驟

1.主料中除黃油外所有材料混合均勻。揉成光滑麵糰。

2.加入黃油。

3.揉至完全。

4.室溫發酵至2倍大。

5.馬蘇裡拉切碎加入50g白砂糖攪拌均勻備用。

6.花生碎與30g薑汁紅糖、20g白砂糖混合均勻備用。

7.發好的麵糰排氣滾圓。

8.擀成餅。

9.切成小塊。

10.包入馬蘇裡拉餡。

11.揉成小球。

12.放在融化黃油裡沾勻。

13.放在花生6裡滾動均勻。

14.放入耐熱容器中，錯落擺放，擺滿。

15.最後發酵至2倍大。

16.放入預熱180度烤箱，烤40分鐘左右。

烹飪技巧

表面上色後加蓋錫紙。