做的泡菜鹹了怎麼辦

倒入清水稀釋或加少量白砂糖。泡菜的醃製一定少不了放鹽，如果發現鹽放多了，可以將泡菜水倒出去一部分，然後將燒開的水放涼之後加入到泡菜缸中，這樣可以稀釋多餘的鹽水；或者可以加入少許白砂糖調節鹹味，但是在這之後一定要密封泡菜缸，防止混入雜菌。