烙餅和麵用放酵母嗎 香飄網 專業問答 1.4W 大中小設定文字大小 發麵烙餅需要放,死麵烙餅不需要放。做烙餅時用的面放不放酵母需要根據自己的喜好而定,若是喜歡口感較為蓬鬆軟糯的烙餅,那和麵的時候就需要放入酵母,若是喜歡有嚼勁的烙餅,那和麵的時候就不需要放酵母。不放酵母做出來的烙餅就是常說的死麵餅。 TAG標籤:面用 烙餅 酵母 #