新鮮馬蹄筍怎麼吃

炒著吃、煮著吃。新鮮馬蹄筍炒著吃時，可以單獨清炒，也可以搭配肉片等食材一起炒。新鮮馬蹄筍煮著吃時，可以用於製作骨頭馬蹄筍湯、香菇馬蹄筍餛飩、馬蹄筍燉老鴨湯等美食。新鮮馬蹄筍在烹飪之前，需要將筍殼去除，清洗乾淨，切成片，放入水中焯燙，這樣能去除苦澀味。