南瓜燉肉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

南瓜 ：200
豬梅花肉 ：150

輔料

香蔥 ：2條
香菜 ：適量
食用油 ：20毫升
老薑 ：10
生抽 ：2大匙
水 ：300毫升
八角 ：1粒
砂糖 ：1大匙
料酒 ：30毫升

具體步驟

1. 將南瓜洗淨，切約5公分塊狀。

2. 將豬肉洗淨，切成約5公分長的塊狀。

3. 將切好的肉放入滾水中燙煮2-3分鐘，去除血漬泡沫，撈出沖洗乾淨。

4. 將蔥、姜洗淨去皮，姜用刀拍扁，蔥切小圈爲蔥花備用。

5. 備一炒鍋，倒入食用油燒熱，放入姜、蔥爆香。

6. 待香味散發時，放入豬肉與南瓜塊翻炒勻，加入料酒、醬油、砂糖和八角炒勻。

7. 待豬肉炒至金黃色時加入清水，加蓋大火煮沸後再以小火燉煮50分鐘。

8. 待豬肉與南瓜熟透時即可盛盤，最後撒適量香菜末即可。待豬肉與南瓜熟透時即可盛盤，最後撒適量香菜末即可。

烹飪技巧

秋季多吃南瓜可增強機體免疫力，南瓜含有維生素A、E，對改善秋燥症狀有神奇功效，不防多吃點南瓜哦。