準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
辣椒 :
1個 土豆 :
2個朝天椒 :
1個 輔料
米醋 :
2湯勺 花椒 :
適量 花生油 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
1.準備食材。
2.土豆切絲放水中浸泡。
3.土豆絲在水中撈出,辣椒切絲。
4.鍋中放少許油,放入花椒炸香,撈出花椒。
5.放入朝天椒炸香。
6.放入土豆絲、辣椒絲翻炒。
7.放入米醋。
8.放入鹽和雞精翻炒。
9.出鍋裝盤。
烹飪技巧
l、土一豆切絲後,一定要泡在水中,並且多衝洗幾遍,從而更好地去除澱粉,使土豆絲更脆。2、要用米醋,不要用陳醋或白醋。