誘人的蘋果蛋糕如何做好吃又美味
主料
黃油 :200低筋麪粉 :400
蘋果 :2個
綿白糖 :150
雞蛋 :2個
輔料
檸檬汁 :適量桂皮粉 :適量
泡打粉 :2小勺
具體步驟
1.準備材料:低筋麪粉400g、蘋果5個(實際用了2個)、白糖150g、黃油200g、檸檬汁適量、泡打粉1小勺、桂皮粉適量、雞蛋2個。
2.低筋麪粉提前過篩備用
3.黃油切小塊放入室內溫暖的地方化軟,取一半的白糖倒入軟化的黃油盆裏,打蛋器低速打發。
4.這是放入第二次白糖打發過的黃油
5.最後採取高速打發,我是達到這個程度就停止打發了(因爲不經常做這類打發黃油的點心自己因爲可以了)
6.取一個雞蛋放入黃油盆裏(我想最好放入打散的蛋液比較好一些吧?)用硅膠刮刀攪拌,使其雞蛋與黃油更好地融合在一起。
7.再把剩下的雞蛋再次放入黃油盆裏重複步驟6的動作
8.這是融合後的雞蛋黃油。感覺還差一點,但是也不敢在攪拌了。擔心越辦越遭。
9.將過篩的低筋麪粉以及泡打粉倒入拌好的黃油雞蛋盆裏
10.用硅膠刮刀拌勻。拌的時候趕腳很費力,盆在大點就好了。
11.我準備了5個大蘋果。看看實在太太就把四個蘋果削皮了。
12.用小工具處理一下。
13.塊有點大在用刀把蘋果塊改一下刀。
14.我是切好後馬上就到了一些檸檬汁擔心氧化
15.取出23拌好的麪糰鋪在模具裏面
16.再把蘋果塊均勻的擺在裏面再倒入幾滴檸檬汁(其實蘋果好就不會氧化的我只用了2個蘋果剩下的那些過了很長時間還是切得樣子。一點也沒有變色。)
17.在上面在撒一些白糖和桂皮粉
18.用剩下的麪糰搓成條,用來做蛋糕上面的網格
19.做好的蛋糕生坯
20.蛋糕生坯放入提前預熱後的烤箱中,上下火175度45~50分鐘。
21.烤好的蘋果蛋糕取出放在網架上散熱
22.倒出模具的蛋糕很誘人
1、我感覺這個蛋糕裏面的糖還應該減少一點,吃的時候還是很甜。2、原來的方子是用5~6個蘋果,可以視蘋果的大小調整數量,我的蘋果就買大了只用了2個就裝的滿滿的了。3、我的模具底盤用的麪糰少了有點薄,做好的蛋糕都要漏出來了。檸檬汁估計放多了,裏面往下滴汁。4、這款麪包真好吃,但是建議最好趁還沒有涼的時候吃,口感特好,麪皮部分很酥很香。