準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
幹香菇 :
50淨排 :
500 輔料
鹽 :
4 陳皮 :
1塊 枸杞 :
10粒大料 :
1粒 姜 :
三片 大蒜 :
5瓣 甘草 :
10麥冬 :
10肉蔻 :
1顆 大蔥 :
1段 桂圓 :
4個 具體步驟
1.淨排一斤,幹香菇,麥冬,桂圓乾,陳皮,甘草,枸杞,蔥姜
2.調料放入一塊紗布中
3.放入一枚大料和一顆肉蔻
4.包一個調料包
5.大蔥切段,薑切片
6.排骨飛水後,洗淨控幹備用
7.幹香菇泡發
8.將淨排和蔥姜,香菇,以及調料包放入煲中
9.加入適量的水,大約4-5克鹽
10.放幾瓣大蒜
11.定時開始燉煮,大約一小時即可
烹飪技巧
不喜歡甘草味道的可以少放一點