雜魚煲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雜魚 ：350
五花肉 ：100

輔料

姜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.沙煲置爐上，開火，將五花肉鋪在沙煲底部。

2.放進洗好瀝乾水份的小魚，加醬油、鹽，放上薑片，蔥段適當加點水.

3.大火開鍋後，用中小火煲。

4.到水略乾的時候，看見只剩下一點汁，揭開沙煲蓋，揀出薑片,蔥段，灑上香菜,關火即可。

烹飪技巧

做雜魚煲一定要選用海魚，雖然小但是沒刺，河水魚刺較多，不適宜做此菜。