鮮肉餛飩如何做好吃又美味
主料
肉餡 ：半斤麪粉 ：2杯（酸奶杯）
輔料
小蔥 ：1根姜 ：適量
香菜 ：適量
紫菜 ：適量
蝦皮 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
香油 ：適量
具體步驟
1. 餡料很好做，半斤豬肉餡，一根小蔥，5-6跟香菜切成末。薑末大概兩片就夠。加2小勺鹽，1小勺糖，1勺料酒，3勺生抽，1勺香油。加少許水調勻就行了！其實餡可以隨你喜歡，盡情發揮！想吃什麼口味的隨便瞎調就行了！自己做的，怎麼都好吃！
2. 面和成餃子面的軟硬度，大概2杯麪，半杯水，不軟不硬，醒一會兒就行了。擀成薄薄的面片，切成菱形，可以開始包了。如果你能買到餛飩皮，包的時候準備一碗水，因爲會粘不住！
3. 包的時候很簡單，取一小小塊餡，放在菱形短邊，靠下邊的位置。
4. 把短的這邊翻上去，三邊摁瓷實！
5. 再把長邊往下扣住。
6. 最後把兩邊的小角捏在一起，成了！慢慢包吧！
7. 燒一鍋水，等水燒開的功夫，調個湯底吧！紫菜，蝦皮，香菜段，加水泡開！加生抽，香油，調味！這湯一定要用涼水，熱熱的餛飩放進來一會兒就能吃了！要是用煮餛飩的水，就等着被燙吧！
8. 水燒開把餛飩下進去，中火煮一會兒。等餛飩都飄起來，成透明狀就行了。拿漏勺撈到調好的涼湯底中！
9. 早餐，中餐，晚餐都可以吃！如果想吃辣的可以加白胡椒粉或辣椒油。不過大夏天的還是算了吧！冬天可以這麼吃！
如果一次包多了，可以凍起來，做成鍋貼的，詳細過程可以看我的另一個菜譜：冰花生煎水餃。如果都煮出來了，吃不了了，可以直接用油煎着吃，也別有一番風味！
