準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘爆腰丁是許多家庭中都會經常出現的一道美食,其做法簡單,味道鮮美。爆腰丁可以多種炒法,其中爆炒後加辣最爲普遍,紅彤彤的辣油裹着腰丁,看着就有食慾。而香噴噴的肉味讓人忍不住夾起一塊品嚐,吃起來頗有嚼勁,口感獨特,簡直捨不得放下筷子。
主料
豬腰子 :
150 冬筍 :
80 香菇 :
適量 輔料
蒜苗 :
適量蔥、姜 :
適量鹽 :
適量料酒 :
適量 胡椒粉 :
適量香醋 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
腰子去腰臊,切十字花刀,再切成1cm見方的丁;冬筍、香菇切菱形塊;蒜苗切段
腰丁用熱油滑油
蔥姜炒出香味,下冬筍、香菇、腰丁、鹽、料酒、胡椒粉、香醋,翻炒幾下,放蒜苗、雞精,炒勻