肉湯圓如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
大米 :適量
瘦肉末 :適量
料酒 :適量
胡椒 :適量
醬油 :適量
冬菜末 :適量
蔥花 :適量
主料
糯米 :適量大米 :適量
瘦肉末 :適量
輔料
薑末 :適量料酒 :適量
胡椒 :適量
醬油 :適量
冬菜末 :適量
蔥花 :適量
具體步驟
1. 將糯米與大米混合,浸1?一2?天,用磨磨細放入布袋內懸空吊漿,製成麪粉。
2. 在鍋中倒入油少許,油七成熟時下肉末炒熟,加入醬油、胡椒、料酒、薑末,入味後起鍋裝盤。
3. 熟肉末晾涼後,加入適量的生肉末、冬菜末、蔥花,拌勻後放冰箱裏冷凍,切成小塊爲餡心。
4. 將麪粉加入適量冰水的揉和,取一小塊捏扁,包入餡心揉圓。
5. 將湯元下鍋煮,火不宜過旺,見湯圓浮上水面即撈出。
6. 在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、蔥花等,衝入適量高湯,將撈出的湯圓放入即可食用。