![家常香菇炒雞雜怎麼做好吃又簡單]( "家常香菇炒雞雜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞胗 ：
100 雞肝 ：
100雞腸 ：
100 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量生抽 ：
適量生粉 ：
適量蒜頭 ：
3瓣 白砂糖 ：
適量黑胡椒 ：
適量老抽 ：
適量 具體步驟
![家常香菇炒雞雜怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常香菇炒雞雜怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.香菇洗淨
![家常香菇炒雞雜怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常香菇炒雞雜怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.雞胗、雞腸、雞肝洗淨
![家常香菇炒雞雜怎麼做好吃又簡單 第4張]( "家常香菇炒雞雜怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.香菇、雞胗、雞腸、雞肝切片
![家常香菇炒雞雜怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常香菇炒雞雜怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.香菇用沸水氽一下撈出
![家常香菇炒雞雜怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常香菇炒雞雜怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.雞胗、雞腸、雞肝用沸水氽一下撈出
![家常香菇炒雞雜怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常香菇炒雞雜怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.倒入生油爆香蒜片
![家常香菇炒雞雜怎麼做好吃又簡單 第8張]( "家常香菇炒雞雜怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.倒入香菇、雞胗、雞腸、雞肝翻炒，撒上適量的老抽、生抽、鹽、糖、黑胡椒調味
![家常香菇炒雞雜怎麼做好吃又簡單 第9張]( "家常香菇炒雞雜怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.加入適量生粉水，翻炒，芡汁需要收緊
![家常香菇炒雞雜怎麼做好吃又簡單 第10張]( "家常香菇炒雞雜怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.關火，上碟
烹飪技巧
雞雜炒之前，須用沸水氽一下
