準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
海螺 :
500 青椒 :
10紅椒 :
10 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 胡椒粉 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1.海螺,
2.青椒紅椒各一個
3.將海螺放入水中煮熟
4.青紅椒切成絲
5.煮熟的海螺從水裏撈出用牙籤將肉從殼裏剔出
6.挑出來的螺肉去掉尾部的黃和綠色筋切成片裝盤
7.將食用油放入容器中燒熱
8.海螺肉上調入生抽和胡椒粉,鋪上青紅椒絲,倒入燒滾的熱油拌勻即可
烹飪技巧
TIPS:海螺要完全煮熟吃纔好,螺肉上那綠色的筋要去除,不然吃起來會覺得麻麻的將青紅椒均勻的鋪在表面,多澆一勺熱油讓調料更好的散發出味道,拌的調料也可按個人口味增加,這次我只放了生抽和少許胡椒粉