準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
白芝麻2大匙 :
適量小魚幹300公克 :
適量辣椒末1大匙 :
適量1.砂糖100公克 :
適量糖漿100公克 :
適量麥芽糖1大匙 :
適量水40公克 :
適量2.白醋1大匙 :
適量 輔料
具體步驟
1. 白芝麻以幹鍋、小火炒香;小魚乾洗淨瀝乾備用。
2. 將調味料1全部加入小鍋中,以中火煮稠至110℃,再加入調味料2,轉小火保溫備用。
3. 將小魚乾以180℃油鍋炸酥,起鍋前加入辣椒末再一起撈起,淋上作法2的糖漿再撒上作法1的白芝麻即可。