![#愛美食#蔥油牛蹄筋怎麼做好吃又簡單]( "#愛美食#蔥油牛蹄筋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
水發牛蹄筋 ：
適量蔥段 ：
適量料酒 ：
適量雞精 ：
適量鹽 ：
適量水澱粉 ：
適量 胡椒粉 ：
適量蠔油 ：
適量薑絲 ：
適量高湯 ：
適量食用油 ：
適量蔥油 ：
適量 具體步驟
1. 將水發牛筋切成段，用沸水焯一下，油菜心洗淨用沸水加鹽、食用油汆燙熟後取出，轉圈碼放在盤子四周；
2. 坐鍋點火，倒入油，三成熟時下蔥段炒出蔥香味時倒出適量的蔥油，再放入薑絲、鹽、料酒、胡椒粉、老抽、雞精、白糖、高湯、牛蹄筋轉小火煨燉30分鐘，蹄筋軟爛至汁濃時，轉大火用水澱粉勾芡，淋入蔥油，澆在盤中即可食用。
