準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
藕 :
2節 輔料
麪粉 :
適量生抽 :
適量 雞蛋 :
1個油 :
適量鹽 :
適量 胡椒粉 :
適量 具體步驟
1.藕削皮洗淨,剁成茸放入一個大碗裏
2.放入生抽,鹽和胡椒粉
3.打入一個雞蛋
4.加入麪粉充分攪拌均勻
5.鍋中倒油燒熱,燒至6成熱
6.用手抓一撮藕茸,將藕茸轉成球形
7.放入油鍋中,中小火炸
8.炸至一面金黃換一面繼續炸
9.撈出瀝油即可
烹飪技巧
1.藕剁好後,要把水分捏幹2.在攪拌時,一定要向一個方向攪拌上勁,圓子做好纔不會鬆散。