準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鮮魚 :
500自制醃酸菜 :
400 輔料
鹽 :
適量油 :
適量 醬油 :
適量蒜米 :
適量 辣椒 :
5個 具體步驟
1.鍋內放少許油,把魚放入鍋裏煎。
2.晃動一下鍋子。
3.撒些鹽。
4.翻個面,煎至兩面金黃。
5.蒜米、辣椒切丁。
6.把酸菜放入鍋中,輕輕翻炒。
7.放入蒜米、辣椒。
8.酸菜炒出味後和魚混合炒。
9.要些水。
10.放入鍋中。
11.蓋上蓋子,讓魚慢慢入味。
12.煮至7-8分鐘後,放些醬油即可出鍋。
烹飪技巧
喵咪有話說:小火煎魚,不讓會焦,焦了會很苦,不鮮美。