潤滑可口的牛肉澆汁蛋羹如何做好吃又美味
牛肉澆汁蛋羹即將以牛肉、豌豆芽、紅尖椒爲主要原料的澆汁澆在蛋羹上，讓蛋羹的味道更加豐富，以刺激味蕾。雞蛋羹是一道家常羹食，老幼咸宜，雞蛋有很高的營養價值，富含優質蛋白質、B族維生素、維生素A和礦物質，雞蛋清可以增強皮膚的潤滑作用。加以牛肉澆汁，更加美味可口。
主料
雞蛋 ：5個牛肉 ：100
紅尖椒 ：30
豌豆芽 ：100
輔料
蠔油 ：適量玉米澱粉 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
大蒜 ：適量
鹽 ：適量
味極鮮醬油 ：適量
香油 ：適量
具體步驟
1.牛裏脊切丁，用蠔油、澱粉、蛋清抓勻備用。
2.藍莓在水裏浸泡，洗淨
3.香蕉切片
4.牛奶與酸奶混合倒在裏備用
5.啓動榨汁機把藍莓放上榨成汁，如果是榨汁機的出汁口有專門的擋汁的，可以先關閉出口
6.倒入榨汁機內酸奶、牛奶的混合物，與藍莓在果汁機裏混合30秒左右
7.香蕉放入榨汁機
8.與榨汁機裏的牛奶、藍莓混合打1分鐘
9.這時可以打開擋口放出打好的奶昔了
11.葷素搭配的蛋羹，更加鮮香了。
蒸鍋水開後放入蛋液，蛋液碗上加蓋盤子或保鮮膜，這樣蛋羹嫩滑無孔。
