咖喱木薯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

咖喱木薯一道創意菜，充滿西域風情，咖喱印度菜系常見，主要是多種香料製作而成，因此咖喱味道很特別很香濃，加入菜餚裏面，提色提味提香，這道菜，木薯和咖喱結合起來，味道吃起來更加香味十足，木薯粉滑爽口，拿來下飯拌飯味道非常好，回味無窮！

主料

蒜子 ：10g
豬肉 ：100g
香蔥 ：20g
豆豉 ：10g
木薯 ：600g
姜 ：10g

輔料

油 ：適量
咖喱醬 ：少許
蠔油 ：少許
鹽 ：適量
生抽 ：少許

具體步驟

1.木薯煲好

2.準備好材料

3.豬肉肥瘦分開切好，姜蒜切末，蔥切蔥花

4.電熱鍋放入肥豬肉

5.加入少許水，蓋上蓋，爆出豬油

6.加入豆豉、薑末、蒜末和蔥白爆香

7.加入木薯

8.加入水

9.加入瘦肉、鹽、蠔油、生抽，翻炒均勻，蓋上蓋煮10分鐘左右

10.加入咖喱醬

11.加入蔥花

12.翻炒均勻便可

13.成品

烹飪技巧

1、木薯忌與柿子同吃，同時食用可使腸胃出血或造成胃潰瘍。2、要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。我這個品種是可以不浸泡的。