色味俱佳的醬黃瓜如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃瓜 ：1000

輔料

鹽 ：100
大蒜 ：300
油 ：適量
花椒 ：5
白糖 ：100
老抽 ：適量
白酒 ：100ml
生薑 ：150
菜椒 ：300

具體步驟

1.黃瓜洗淨切成小段

2.加入鹽醃製一晚上，因爲黃瓜容易出水，先把水分醃製出來

3.黃瓜醃製一夜之後控水

4.鍋中少許油小火放入花椒慢慢炸香，自然放涼

5.蒜從中間切開，生薑切片

6.菜椒切成小段

7.把黃瓜和蒜，薑片放在盆裏

8.加入老抽，不用瞞住食材，因爲黃瓜還會在出水的

9.加入100克白糖

10.加入100毫升白酒

11.油涼之後濾出花椒倒入盆中，攪拌均勻醃製一晚上即可食用

烹飪技巧

佐料的多少可以根據自己的喜歡調整一下，醃好之後吃的時候要用乾淨的筷子加，因爲自己做的不添加任何防腐劑，保質期就沒有外面賣的時間長。黃瓜醃好之後在太陽下曬一天讓水份能脫的更多可以延長保質期的時間。