裙帶菜素肉漢堡如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

漢堡包，作爲西方傳入我國的一種非受人們喜歡的一種麪包類食品，我在家沒事的時候也非常喜歡吃漢堡包今天所做的是裙帶菜，素肉漢堡味道非常的不錯，而且有時候人體的營養，其中就是加上一些肉製品以及其他多種食品。

主料

高粉 ：200g
水 ：180ml
色拉油 ：20g
糖 ：10
鹽 ：4g
裙帶菜 ：15g
低粉 ：50g
酵母 ：3g

輔料

土豆 ：150g
法式黑椒調料粉 ：適量
生抽 ：適量
白芝麻 ：適量
小麥蛋白片 ：50g
麪包糠 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.裙帶菜用涼水泡十分鐘，撈出控幹水切碎。

2.取出麪包機內膽，在裏入先加入水、色拉油、糖、鹽，然後加入全部麪粉，最上面放上酵母，把內膽裝入麪包機內，按下“發麪團”功能鍵。

3.麪糰揉成團後，麪包機發出蜂鳴聲，就可以把切碎的裙帶菜加入，麪包機會繼續揉麪，揉麪時間結束後，自動進入發酵。

4.發酵結束後，把麪糰分割成100克一份的麪糰，蓋上溫鬆弛10分鐘。

5.把麪糰放入烤箱中，按下發酵開發，並同時放入一碗開水，發酵至麪糰成兩倍大，在表面刷上一層蛋液，撒上少許白芝麻。

6.放入烤箱中，180度烤20鍾，取出晾涼。

7.土豆削去皮，切成小塊，煮到用筷子可輕易插透。

8.把小麥蛋白片也煮三分鐘。

9.把土豆壓成泥。

10.加入控幹水的小麥蛋白片。

11.加入少許的法式黑椒調料粉。

12.加入少許的鹽和生抽拌勻。

13.把餡料放入漢堡模中，壓實，壓出形狀。

14.取出餡料，把兩面粘上面包糠。

15.輕輕拿起後，放入油鍋中炸熟。

16.把麪包一切爲二，加入漢堡胚和生菜、西紅柿，或是自己想加的任何輔料。

烹飪技巧

如果追求更健康的吃法，可以將漢堡胚放入烤箱烤製表面金黃。麪包中的色拉油，也可以用橄欖油代替。這個土豆餡料非常軟，不好定型，炸的時候容易散，可以適當加些澱粉在裏面。