自己做的蔥油餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小麥麪粉 ：150
香蔥 ：25

輔料

雞精 ：適量
油 ：適量
熱水 ：75
鹽 ：適量
芝麻 ：適量

具體步驟

1.麪粉加熱水揉成光滑的麪糰，比饅頭面要軟一些

2.香蔥洗淨切末，徹底晾乾

3.將麪糰擀開

4.撒鹽，雞精，澆上食用油，捏着面邊往中間蹭均勻，或者用刷子刷手抹開也行

5.撒上蔥花

6.捲起來

7.捲筒裝後從一端再卷，收口在下

8.撒芝麻摁扁

9.擀開，不用太大力

10.平底鍋放油，小火烙餅

11.烙至兩面金黃即可

12.切塊裝盤~

烹飪技巧

1，蔥油餅起酥，第一要油多，第二還是油多。第三是蔥花必須晾乾。有水的話會把面粘在一起。2，如果能吃辣可以加油潑辣椒或者辣椒油。3，熱水揉麪出來的蔥油餅會更酥脆。也可以冷水揉麪。