姜撞奶（原創）如何做好吃又美味
主料
姜 ：3塊水牛奶 ：555ml
輔料
白砂糖 ：適量具體步驟
1.準備好水牛奶，一定要水牛奶才能成功一支怡寶555ml的水牛奶就能有4碗了
2.準備好姜
3.用攪拌器或者用其他工具把姜刨蓉
4.將薑汁擠出來，儘量擠到姜渣沒有水分了
5.擠好的薑汁就好就靜置一個小時左右由於薑汁中有過多的水分的話，會影響凝固效果
6.靜置一個小時後，就開始煮水牛奶了用慢火煮開1-2分鐘熄火，加入適量的白砂糖（因個人口味而定）待降溫至75-85度左右，就可以開始撞了
7.薑汁靜置一小時後，就會發現薑汁分層了，上面一層是水分很多的，下面就會有一層白色的固體凝固此時不要攪拌，把上層的姜水倒掉一些，直到你認爲薑汁夠用爲止之後就把凝固的固體攪拌溶解此圖爲姜水，非我們所需的
8.把已經攪拌好的薑汁分配到碗中每碗大概2勺-3勺薑汁（略有點辣）
9.一切準備好了，就可以撞了，在撞之前也要不斷地攪拌薑汁以免薑汁底層凝固在撞的過程中也要攪拌，一旦撞完，就立刻停止攪拌
10.撞完之後，大概過10s左右，牛奶就會凝固，姜撞奶就成功了，就可以立刻品嚐到正宗的沙灣姜埋奶啦！！！！要趁熱吃，才好吃，纔有營養
一定要水牛奶，一般的純牛奶是不行的如果撞完之後，1分鐘之後都沒有凝固，則就失敗了薑汁要濃煮水牛奶不要過長，不然吃起來會不滑，要把握好溫度
