準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
雞心 :
400g 輔料
幹辣椒 :
2g料酒 :
5g孜然粉 :
1g蔥花 :
10g麻花椒 :
2g食鹽 :
2g 具體步驟
1.我買了正大的雞心,大企業的東西放心~~雞心泡洗乾淨,雞心外表附有油脂和筋絡,內含污血、須漂洗處理乾淨。
2.將雞心切絲,蔥花,薑片備用
3.熱鍋熱油爆乾紅辣椒和花椒後,撈出來
4.加入蔥花和薑絲爆香鍋加入雞心翻炒
5.烹入料酒,鹽
6.加少許水大火炒熟,調入少許孜然粉出鍋
7.成品~~
烹飪技巧
1.雞心外表附有油脂和筋絡,內含污血、須處理乾淨。2.該菜爲爆炒,急火出鍋