準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
西蘭花 :
200 雞蛋 :
120 輔料
鹽 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.西蘭花掰成小朵洗乾淨,用冷水浸泡10分鐘
2.煮鍋加水,加少許油、鹽,西蘭花入鍋焯水
3.焯水後的西蘭花放在冷水中過涼
4.雞蛋入油鍋炒熟後盛出備用
5.起油鍋,蔥姜入鍋煸香
6.西蘭花入鍋炒
7.加鹽炒
8.雞蛋入鍋炒,關火
9.炒均勻即可盛出享用
烹飪技巧
用淡油鹽水焯西蘭花,可以進些底味,也可以減少營養流失。用冷水浸泡焯水後的西蘭花,也可以減少營養流失。調味品依據個人口味添加。此菜不宜添加色重、味重的調味品。