美味的香辣鳳爪如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
料酒 :2勺
幹香蘑 :1朵
幹辣椒 :適量
生薑 :適量
大蔥 :適量
蠔油 :2勺
八角 :適量
生抽 :2勺
老抽 :2勺
冰糖 :適量
大蒜 :適量
熟芝麻 :適量
主料
雞爪 :500輔料
花椒 :適量料酒 :2勺
幹香蘑 :1朵
幹辣椒 :適量
生薑 :適量
大蔥 :適量
蠔油 :2勺
八角 :適量
生抽 :2勺
老抽 :2勺
冰糖 :適量
大蒜 :適量
熟芝麻 :適量
具體步驟
1.雞爪用水泡2個小時,半個小時換一次水。
2.將雞爪用冷水煮開後過涼水瀝乾。
3.剪掉指尖。
4.蔥切段,薑切片,大蒜拍扁。
5.花椒、八角、幹香蘑、幹辣椒備好。
6.將所有的材料放入鍋中。
7.加水淹沒雞爪,大火燒開。
8.蓋上鍋蓋,小火。
9.燒到用筷子輕易戳動雞爪,湯快乾的時候,關火。
10.出鍋裝盤,撒上熟芝麻,額滴天啊,無比簡單有無比美味香辣鳳爪來啦!
如果雞爪已經熟爛,可開大火收汁,但不可把汁全部收幹。