誘人的話梅豬手如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬手 ：300
話梅 ：3粒

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
醋 ：適量
蒜蓉 ：適量
冰糖 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1.準備的材料。

2.豬手洗淨，用料酒、醋醃製4小時左右。

3.將豬手焯水後撈出。

4.撈出好的豬手瀝乾水分。

5.鍋中少許油，燒熱後加熱蒜蓉。

6.爆香蒜蓉後放入豬手翻炒。

7.加熱適量胡椒粉翻炒片刻。

8.放入砂鍋中，加入話梅，適量清水。

9.加入八角、鹽、冰糖、生抽、老抽。蓋蓋悶燒收汁即可。上桌時淋入適量麻油。

烹飪技巧

冰糖的用量可依據個人的口感來調節，如果覺得比較甜，可多加點生抽，不建議加鹽。