家庭版涼拌蕨根粉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蕨根粉 ：150g
蒜 ：3瓣
小米椒 ：4只
香菜 ：2根
鎮江香醋 ：2湯匙（30ml）
頭道鮮特級生抽 ：2湯匙（30ml）
白砂糖 ：2茶匙（10g）
紅油 ：2茶匙（10ml）
初榨橄欖油 ：1茶匙（5ml）
鹽 ：1茶匙（5g）

輔料

具體步驟

1. 將小米椒、蒜冼淨切碎，香菜洗淨切成小段備用。

2. 將煮鍋中的水煮沸，放入蕨根粉，煮8分鐘（或根據包裝外面的烹調說明控制煮制時間），夾起看是否有硬心，無硬心時撈出放入冷水中浸泡至涼，撈出瀝掉水分放入盤中備用。

3. 鎮江香醋、頭道鮮特級生抽、白砂糖、鹽、小米椒碎、蒜碎分別倒入小碗中調成汁料，倒入煮好的蕨根粉中，淋上橄欖油拌勻，再均勻淋上紅油，撒上香菜段即可。