草莓派如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

低筋麪粉 ：75
草莓 ：300

輔料

雞蛋 ：3個
淡奶油 ：100
黃油 ：45
白糖 ：10
糖粉 ：39

具體步驟

1. 黃油軟化後倒入一個無油無水的容器中並加入糖粉用打蛋器打發至變白，呈羽毛狀

2. 分兩次加入蛋液再加入過篩後的低粉自下而上攪拌均勻，並放保鮮袋中在冰箱冷藏兩個小時以上

3. 取出後，擀成0.3釐米的薄片放在派盤上，整理好形狀

4. 然後將大撻模都分別紮上小眼放在室溫下30分鐘

5. 大的撻模上墊油紙，放紅豆，烤箱180度預熱，中層，烤5分鐘後將豆子去掉。然後再烤25分鐘左右

6. 將淡奶油加入10%的白糖，打至有紋路

7. 然後倒入少許切碎的草莓粒等塔皮冷卻後，將草莓奶油裝入

烹飪技巧

放豆子是爲了固形，也可以放石頭，不過豆子乾淨些