準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
滷水豆腐 :
500 輔料
醬油 :
適量玉米油 :
適量鹽 :
適量生薑 :
適量蔥花 :
適量米醋 :
適量 具體步驟
1.我喜歡蔥姜切碎一點,這樣吃的時候不挑和菜一起吃掉
2.豆腐切成小塊
3.炒鍋倒油,煸香蔥姜
4.下入豆腐不要急於翻炒,稍微煎一下,底部變硬一點了再翻炒,碎的機率會少一些
5.加一點醬油和米醋
6.適量鹽調味
7.炒勻即可出鍋
烹飪技巧
滷水豆腐即北豆腐豆腐這樣直接炒會容易碎,所以下鍋後不要急於翻炒,要先將一面煎硬再翻個炒,就不會太碎