![自制蛋糕坯怎麼做好吃又簡單]( "自制蛋糕坯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞蛋 ：
4個普通麪粉 ：
65 牛奶 ：
200 輔料
白醋 ：
少許鹽 ：
1小撮 黃油 ：
48白蘭地 ：
2小匙糖 ：
70 具體步驟
1.蛋白加白醋、糖打發至溼性發泡。
2.將牛奶、蛋黃、融化的黃油、白蘭地、鹽混合在盆中攪勻。
3.麪粉過篩後拌入2繼續拌勻。
4.將打發好的蛋白分3次加入3中翻拌。
5.倒入模具內，輕輕磕幾下，震出內部氣泡。
6.烤盤裝1釐米高的涼水，放入烤箱最下層，180度預熱，模具放第二層烤盤中，水浴180度上色，轉160度繼續烤40分鐘出爐。
