準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
雞翅 :
10支小土豆 :
4個 輔料
花椒 :
適量 青辣椒 :
適量幹辣椒 :
適量蔥 :
一根 姜 :
兩片 具體步驟
1. 將雞翅中斬斷焯水、土豆切片備用
2. 鍋熱以後放入花椒薑片爆香放入焯水後的雞翅炒制泛黃
3. 雞翅泛黃後加入水沒過雞翅,蓋上鍋蓋燜煮
4. 雞翅八成熟後放入土豆片翻炒放入少許醬油、鍋內水快乾時放入事先備好的辣椒、蔥進行翻炒、入味後加鹽即可出鍋
烹飪技巧
辣椒可以根據個人口味適量加入一些幹辣椒,個人認爲焯水後再炒雞翅熟的快一點