準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
牛排 :
250 輔料
紅酒 :
50 醬油 :
20紫皮洋蔥 :
橫切片2片黑胡椒 :
適量 具體步驟
1. 牛排洗淨血水,用吸油紙洗淨多餘水分,將黑胡椒碎均勻地抹在牛排上
2. 取一隻碗,碗底比洋蔥切片大一點就可以,碗底放一片洋蔥,淋上1/4的紅酒,放入抹勻黑胡椒的牛排淋上所有醬油和1/2紅酒,再放入一片洋蔥,淋上剩餘紅酒,保鮮膜封好碗,放入冰箱醃漬一夜
3. 小火化黃油,轉大火放牛排,每面煎5~10秒鎖住肉汁,轉小火煎熟即可。我愛吃生一點的,所以煎的時間比較短