記憶中的豆沙麪包如何做好吃又美味
主料
高筋麪粉 ：125熱水 ：25
輔料
糖 ：10雞蛋 ：10
水 ：45
酵母 ：1.5g
黃油 ：10
鹽 ：1
具體步驟
1.將125g麪粉中取25g與熱水混合成湯種，取20g備用除黃油外的其他材料（包括20g湯種）和成麪糰，揉到能拉出易破的膜。
2.加入軟化的黃油繼續揉制能拉出薄膜。
3.發酵2倍大。
4.取出發酵好的麪糰，排氣，分成六等份。豆沙餡的包法忘記照了，就是把一份麪糰擀成圓形，把豆沙餡放在面片中間，用虎口往裏收麪糰，最後封號口即可。
5.玫瑰花做法，將麪糰擀成大小相等的三個圓形，並如圖疊加在一起。
6.從一邊往裏卷緊。
7.中間切開就成了兩朵玫瑰花。
8.放在溫暖溼潤處進行二次發酵。
9.刷蛋液。入預熱180度的烤箱烤25分鐘即可。
每個烤箱溫度不一樣，基本烤到表面呈金黃色麪包就好了。判斷面包是否烤熟可以用手指輕輕觸碰面包側面，如果麪包表面有彈性，不凹陷基本就熟了。
