自制肉燒餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：240
開水 ：120
玉米油 ：80
白糖 ：6

輔料

低筋麪粉 ：200

具體步驟

1.麪粉240克，植物油80克，白糖6克，沸水120克和成油皮。200克低筋麪粉、100克植物油攪拌成油酥。醒30分鐘

2.水油皮和油酥分成相同的等分

3.取一份油皮拍扁將油酥包住

4.封口捏緊，蓋上保鮮膜醒10分鐘

5.取一份擀成橢圓形，從上往下捲起來

6.再擀開，捲起來

7.蓋上保鮮膜醒15分鐘

8.豬肉剁碎，放白胡椒、生抽、老抽、白糖、薑末、蔥末、鹽

9.肉餡攪拌均勻

10.取一份沿對角線擀開，放適量的肉餡

11.把肉餡包上

12.封口放下面拍扁

13.擺放在烤盤裏，刷蛋黃液撒芝麻，200度烤30分鐘

14.烤好了

烹飪技巧

無