家常香菇臘腸燜飯如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大米 ：大半杯
幹香菇 ：5朵
廣式臘腸 ：1根
胡蘿蔔 ：1小段

輔料

姜 ：1小塊
蔥 ：2根
老抽 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 準備好材料。

2. 小鍋洗淨，倒入淘洗過的大米，加適量水，再加幾滴油，加蓋煮飯；

3. 香菇泡發後洗淨撕小朵；

4. 臘腸切薄片；胡蘿蔔去皮切小片；蔥切蔥花，姜切絲；

5. 熱油鍋，加入薑絲炒出香味，倒入臘腸炒至透明；

6. 加入香菇和胡蘿蔔片翻炒；

7. 調入老抽、鹽、雞精、料酒炒勻；

8. 米飯已經煮幹水分時，把炒好的香菇臘腸倒在米飯上，蓋上蓋子繼續煮，至略有焦味關火燜15-20分鐘；

9. 最後灑上蔥花，將菜飯攪拌均勻即可。