晶瑩的桂花米發糕如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時10分鐘
泡打粉 :5
酵母 :5
糖桂花 :2勺
發糕記得有很多的做法,他是有糯米蒸煮製成。在小時候,我很喜歡吃發糕,因爲它比較柔軟。現在我十分喜歡吃桂花米發糕,因爲你會聞到桂花的香味。桂花米發糕色澤潔白如玉,在其上面有着一層葡萄乾,有着大大小小的洞孔,營養豐富,尤其適合老年人、兒童食用。
主料
米粉 :300輔料
白砂糖 :80泡打粉 :5
酵母 :5
糖桂花 :2勺
具體步驟
1.先將糖桂花和糖用水泡好
2.將米粉稱好加入糖桂花水拌勻
3.把米漿分成三份
4.其中一份加入酵母和泡打粉拌勻蓋上保鮮膜進行發酵
5.另一份隔水加熱攪拌,成熟漿,然後和另一份生漿拌勻成半生熟米漿
6.最後和發酵好的米漿拌勻倒入模具內再次發酵
7.這是發酵好的米漿,已經是原來的兩倍多大了
8.在表面撒上葡萄乾
9.冷水上鍋大火蒸35分鐘
10.等五分鐘後再開蓋,是不是很誘人呢
加熱熟米漿除了隔水加熱,也可以用微波爐來加熱,但要掌握好時間哦