番茄梅子凍如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

番茄汁 ：500
梅子粉 ：1大勺
瓊脂 ：8

輔料

清水 ：280
糖 ：適量

具體步驟

1. 稱取8克瓊脂，用清水沖洗幾遍後放入小鍋中。倒入280克清水，讓瓊脂充分吸收水份。倒入白糖小火加熱至瓊脂完全溶化，期間用木鏟不時攪拌以防糊底

2. 將番茄洗淨去皮（番茄燙一下，去皮會很輕鬆，不去皮也可以）.將番茄切成小塊，放入九陽榨汁機中榨成番茄汁

3. 加入一大勺梅子粉後攪勻。接着將番茄汁倒入熬好的瓊脂液中攪拌均勻。倒入玻璃杯或是玻璃瓶中冷藏至凝固即可

烹飪技巧

一.瓊脂不溶於冷水，但要先用冷水充分浸泡後再加熱，這樣溶化的纔夠徹底二.瓊脂是由石花菜或江籬經加熱至溶化後，加以冷卻凝固而成的海藻精華,含有豐富的膳食維，蛋白質含量高熱量低，具有排毒養顏、清熱降火、開胃健脾的作用，是聯合國糧農組織確認爲21世紀健康食品