準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
筍 :
適量雪菜 :
適量 輔料
白糖 :
適量鹽 :
適量辣椒圈 :
適量 豬油 :
適量 具體步驟
1. 春筍剝殼,洗淨斜刀切厚片入加了鹽的沸水鍋裏煮2.3分鐘後撈出瀝乾水分。
2. 熱鍋上油,加一小勺豬油,轉小火,待豬油全部融化後加入辣椒圈爆香。
3. 倒入雪菜,炒香。
4. 把焯好的水的筍片回鍋翻炒2.3分鐘,加鹽,白糖調味後起鍋即可。
烹飪技巧
1.如果有肉餡,把步驟2裏用到的豬油用肉餡替代也不錯。2.雪菜一定要炒香後再放筍片。另外,雪菜本身有鹹味的,加鹽時要注意用量。