準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時作爲日本傳統小吃的水信玄餅,採用糯米粉製作而成,口感微糯,其外觀造型唯美,讓人不忍下口。恰似一個透明的水晶球,裏面嵌入可食用的花朵,既美觀又美味。水信玄餅看似簡單,實則操作起來講究,用心方可做出完美的水信玄餅。
主料
鹽漬櫻花 :
4朵白涼粉 :
8g 輔料
糖 :
15g水 :
200g 具體步驟
1.鹽漬櫻花4朵倒入冷水中浸泡一小時,再放入開水泡一會兒
2.白涼粉、糖加水攪拌均勻,小火燒開,靜置3分鐘
3.白涼粉溶液倒入模具,用鑷子夾住櫻花上下移動使櫻花綻放,將模具上半部分蓋上,用小漏斗倒入剩下溶液
4.靜置一小時後倒出,超美的水信玄餅就做好了
烹飪技巧
無