金針菇拌蘆蒿豆乾如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
冬筍 :50g
蘆蒿 :100g
金針菇 :100g
黑大豆乾 :50g
蒜片 :適量
鹽 :適量
醋 :適量
幹辣椒 :適量
花椒 :適量
白糖 :適量
金針菇拌蘆蒿豆乾一道常見的家常菜,金針菇吃起來清脆可口,而且營養價值高,蘆蒿香味獨特,具有降壓、降血脂等功效,豆乾是豆製品,含有很高的蛋白質和其他營養成分,這道菜幾種蔬菜涼拌,吃起來清香可口,營養價值高。十分受大衆喜愛。
主料
胡蘿蔔 :50g冬筍 :50g
蘆蒿 :100g
金針菇 :100g
黑大豆乾 :50g
輔料
生抽 :適量蒜片 :適量
鹽 :適量
醋 :適量
幹辣椒 :適量
花椒 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.準備的材料。
2.冬筍放入開水鍋中焯熟後撈出切絲。
3.蘆蒿去根撕筋放入開水鍋中燙10秒鐘。
4.豆乾和胡蘿蔔也燙一下撈出。
5.金針菇放入開水鍋中焯2分鐘撈出瀝乾水。
6.碗中加入鹽、糖、醋和生抽調成的汁。
7.淋入混合的材料中拌勻。
8.鍋中留底油油熱5成時放入幹辣椒和花椒煸出香味,放入蒜片炒香成金黃色。
9.關火,馬上把油淋在拌好的菜裏拌勻後即可。
幹辣椒、花椒和蒜片煸香後,丟棄幹辣椒、花椒和蒜片。馬上把熱油淋入菜中拌勻。