「家庭版」香煎脆皮腸如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
胡蘿蔔片 :1片
熟芝麻 :少許
鹽 :少許
麻辣紅油 :少許
植物油 :適量
主料
脆皮腸 :4根輔料
白蘿蔔片 :4片胡蘿蔔片 :1片
熟芝麻 :少許
鹽 :少許
麻辣紅油 :少許
植物油 :適量
具體步驟
1.準備好原材料
2.將白蘿蔔片和胡蘿蔔片用少許鹽抓勻,醃製一會
3.每根脆皮腸切成兩段,每段均勻斜着切,不切斷
4.換個方向斜着切,如圖
5.鍋里加入適量植物油,燒到四五成熱,放入脆皮腸,晃動鍋使其受熱均勻
6.煎到顏色變深,刷上一層麻辣紅油,繼續晃動鍋受熱均勻
7.撒上熟芝麻裹均勻後關火
8.白蘿蔔片和胡蘿蔔片如圖切細絲,不切斷
9.現將胡蘿蔔片裹起來,然後依次裹上白蘿蔔片,用牙籤固定好,做成一朵花
10.煎好的脆皮腸放入盤中擺好
11.裝點上蘿蔔花和香菜,美味的香煎脆皮腸做好了
一、麻辣紅油是根據個人愛好加的,不喜歡麻辣的完全可以不用加,脆皮腸本身很入味,不要添加鹽及其他調料;二、要用平底的不沾鍋比較好操作,不斷晃動鍋使其受熱均勻;三、蘿蔔片要很薄,我用削皮器直接削成薄片的,絲越細越好看。