犒勞自己的海蠣子燉豆腐如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

海蠣子是我們平時比較常見的一種貝類，它的肉非常的肥嫩爽滑，用它來做出菜餚味道非常的鮮美，因爲它含有豐富的蛋白質和很多營養元素，所以是一種非常有營養的食物。一般海蠣子可以直接燒烤來吃，也可以用它來燉湯，做一道海蠣子燉豆腐，和豆腐搭配後燉出的湯味道更鮮美。

主料

海蠣肉 ：300
豆腐 ：400

輔料

香菜 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.豆腐切大塊。

3.海蠣肉仔細清洗，清洗後的湯汁備用。

4.鍋中放少許油，炒香蔥姜，加入清洗過海蠣肉的湯，注意沉渣不要。

5.加入豆腐。大火煮開。

6.至豆腐湯白，自已喜歡的程度。倒入海蠣肉再次煮開。

7.當蠣肉熟時，關火，加入香菜。

8.少許胡椒粉。

9.適量鹽出鍋即可。

烹飪技巧

1、海蠣肉開殼時會有沾上殼渣，要注意清洗。2、洗過蠣肉的湯汁非常鮮美，一定不要丟掉。