![「自創」小炒牛肉怎麼做好吃又簡單]( "「自創」小炒牛肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
青椒 ：
5個 牛肉 ：
300小杭椒 ：
2個 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量雞精 ：
適量 澱粉 ：
適量料酒 ：
適量蔥 ：
適量 具體步驟
![「自創」小炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「自創」小炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.牛肉切片，用料酒和鹽還有澱粉攪拌均勻；
![「自創」小炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「自創」小炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.蔥切片；
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3.爆炒牛肉；
![「自創」小炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第5張]( "「自創」小炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.快速放青椒和杭椒；
![「自創」小炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第6張]( "「自創」小炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.放鹽，上下翻一下；
![「自創」小炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第7張]( "「自創」小炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.放雞精，即可。
烹飪技巧
炒牛肉的時候一定要大火爆炒，如果不爆炒，那肉特別不好吃並且肉絲特別粗。下鍋爆炒幾秒鐘就可以了。在醃製的時候料酒適量多放一會，也可以放一些調料在生牛肉裏面，這樣更好吃。
