準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
茄子 :
1個蒜 :
5瓣 西紅柿 :
3個 麪條 :
500 輔料
油 :
適量鹽 :
少許糖 :
少許 具體步驟
1.西紅柿洗淨,頂部切十字刀,開水浸泡。
2.番茄去皮,蒜切細沫。
3.茄子去皮切丁,西紅柿切丁。
4.鍋中倒入油,油溫熱放入蒜末(留一點),用小火炒香。我用的火大了點就焦了,影響賣相啊!
5.放入茄子大火炒軟後,倒入生抽。
6.加入西紅柿丁,鹽,糖,中火炒到湯汁略粘稠即可。
7.撒上剩餘的蒜末,炒勻
8.盛出,備用。
9.鍋洗淨,水燒開後放入麪條,煮至無硬心撈出,過涼水。
10.盛入碗中,澆上西紅柿茄子滷,拌勻即可。