家常炒雞蛋如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：適量

輔料

洋蔥 ：適量
小紅椒 ：適量
泡椒 ：適量
幹豆鼓 ：適量

具體步驟

1. 泡椒切成泡椒圈，洋蔥切碎成小塊狀，小紅椒剪成碎片狀，幹豆鼓泡發

2. 熱鍋冷油，把雞蛋殼打碎，直接將蛋黃蛋清一起入鍋

3. 待荷包蛋熟了之後，將荷包蛋切成小塊，盛裝備用

4. 熱鍋冷油，用泡椒，洋蔥，小紅椒，幹豆鼓入鍋爆香

5. 爆炒出香味之後，加入荷包蛋碎，一起翻炒5分鐘

6. 加鹽，生抽炒勻，即可

烹飪技巧

荷包蛋可謂是雞蛋的一種經典吃法，主要將雞蛋直接打在鍋上煎制而成，其特色爲蛋黃保持圓形不散開，因其外形與荷包相似，故得其名。荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較爲嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則爲香脆爲主。荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養豐富，因而成爲十分受歡迎的家常美食。